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Prestations hôtelières

Une alimentation saine, équilibrée et goûteuse durant l’hospitalisation contribue à un prompt rétablissement. Placée sous la direction de notre chef de cuisine Jean-Claude Chevalley, l'équipe de restauration prépare des menus sains et diversifiés, issus de producteurs et fournisseurs locaux, tout en tenant compte du calendrier des saisons.

Chaque jour, vous avez le choix entre deux menus plus un menu végétarien, à midi et le soir. La brigade des professionnels de la cuisine est active 7j/7. Tous les mets sont produits sur place.

Elle confectionne des menus avec :

  • 85 % de produits frais de saison et 15 % de produits congelées (type frites et certains légumes comme les haricots verts ou les petits pois)
  • 100 % de fournisseurs locaux
  • 100 % de bœuf, de veau et de porc suisses. La volaille, autant que le marché le permet, est suisse. Sinon, la France et Hongrie sont les pays de provenance.